آبگوشت متفاوتی که حتما باید امتحان کنید
تاریخ انتشار: ۷ آبان ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۹۸۸۹۲۸
می‌شود ادعا کرد که هیچ ایرانی‌ای پیدا نمی‌شود که کشک و بادمجان را نشناسد، ولی مطمئنا بسیاری از ایرانی‌ها به جز اهالی شهر شاهرود آبگوشت کشک و بادمجان را نمی‌شناسند.
این آبگوشت، ظاهر و طعم متفاوتی با آبگوشت‌های دیگر دارد.
مواد لازم۵۰۰ گرم گوشت ماهیچه گوسفندی
۱ پیمانه لوبیا چیتی
۱ پیمانه نخود
۱ پیمانه عدس
۲ عدد بادمجان قلمی متوسط
۲ عدد پیاز متوسط
مقداری فلفل و زردچوبه
کشک به مقدار لازم
۱.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۲. گوشت را بشویید و در آبکش بگذارید. پیازها را پوست کنده و به خلال‌های درشت برش بزنید.
۳. پیازها، گوشت و حبوبات (همراه با عدس) را در قابلمه‌ای ریخته و حدود ۳ ـ ۲ لیوان آب هم ریخته روی حرارت متوسط بگذارید. زردچوبه و فلفل هم بیفزایید.
۴. بادمجان‌ها را پوست بگیرید و بشویید. سپس آنها را حلقه حلقه کنید. بهتر است قطر حلقه‌ها حدود ۳ سانتی‌متر باشد تا در حین پخت در آبگوشت له نشوند.
۵. بعد از پخت حبوبات و گوشت، بادمجان‌ها را به آبگوشت اضافه کنید و بعد از ۱۰ دقیقه تا یک ربع کشک را هم بریزید. مدت زمان ۵ دقیقه برای جوشیدن کشک کافی است.
۶. بعد از جا افتادن آبگوشت، برای سرو کردن، همه مواد را در کاسه‌ای بزرگ بریزید و با کشک تزئین کنید.
فوت‌وفن.چون کشک مقداری نمک دارد، اگر می‌خواهید به آبگوشت نمک اضافه کنید، این کار را بعد از چشیدن غذا انجام دهید و اگر نیازی به نمک احساس کردید در آن صورت مقداری نمک اضافه کنید.
این آبگوشت برخلاف دیگر آبگوشت‌ها گوشت کوبیده ندارد بلکه همه مواد با همدیگر بدون کوبیده شدن مصرف می‌شوند.
ترشی لبو مواد لازم۱ کیلوگرم چغندر قرمز
سرکه سفید به مقدار لازم
۲ ق‌س سیاه‌دانه
۲ ق‌س شکر
۶ عدد دانه فلفل سیاه یا سفید
۱ ق‌م نمک
۱ ق‌س تخم گشنیز
۲ شاخه رزماری تازه
۱. چغندر‌ها را خوب شسته و با پوست در یک قابلمه بریزید، سپس کمی روی آنها آب ریخته و روی حرارت بگذارید تا بپزند. بعد از پخت، آنها را از قابلمه درآورده وقتی خنک شدند پوستشان را جدا کنید. آنها را به شکل دلخواه برش زده یا قالب بزنید.
۲. شیشه‌ای که می‌خواهید در آن ترشی درست کنید، آماده بگذارید دو ردیف لبو در آن بریزید، بعد روی آنها سیاه‌دانه، تخم گشنیز و دانه فلفل را بریزید. دوباره شروع به چیدن لبو‌ها کنید. آنقدر این کار را تکرار کنید تا شیشه پر شود.
۳. روی همه مواد چند شاخه رزماری تازه بگذارید. حالا مقداری سرکه را با شکر و کمی نمک روی حرارت گذاشته، بجوشانید. بعد آن را کنار بگذارید تا خنک شود. سپس آن را روی لبو‌ها در شیشه ترشی بریزید تا سطح لبو‌ها را بپوشاند. بعد در شیشه را بسته آن را در جای خنک نگهداری کنید. ۱۵ ـ ۱۰ روز طول می‌کشد تا ترشی قابل مصرف شود.
منبع: همشهری آنلاین
منبع: فرارو
کلیدواژه: آبگوشت کشک و بادمجان طرز تهیه قیمت طلا و ارز قیمت موبایل
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۹۸۸۹۲۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ده روسی: یک امتیاز را مقابل ناپولی زنده کردیم اما خواسته متفاوتی داشتیم
دیدار ناپولی و آاس رم در هفته ۳۴ سری آ ۲۰۲۳/۲۴ با تساوی ۲-۲ به پایان رسید. دنیله ده روسی بعد از این بازی گفتگویی با خبرنگاران داشت.
سرمربی رم در مصاحبه با DAZN گفت:
ما یک امتیاز را زنده کردیم اما خواسته ما متفاوت بود. ناپولی قوی است، آنها را در یک مقطع فشرده ملاقات کردیم.
باید در مالکیت توپ بهتر عمل می کردیم، زیرا وقتی ناپولی توپ را در اختیار دارد، مطمئناً خطرناک است. ما توپ های زیادی از دست دادیم و آنها شوت های زیادی زدند. ما باید بهتر عمل کنیم، پنجشنبه مقابل تیم بزرگ دیگری بازی می کنیم.
من نمی دانم که آیا خستگی یک عامل موثر است یا خیر. ما بازیکنان تکنیکی زیادی در خط میانی در اختیار نداریم. وقتی پاردس نیست، شما می توانید فقدان او را احساس کنید، اما ما باید بهتر عمل کنیم زیرا او نمی تواند همیشه در زمین باشد.
برای تامی آبراهام خوشحالم که موفق به گلزنی شد. امیدوارم لوکاکو و اسمالینگ را برای بازی با لورکوزن داشته باشیم. در این چند هفته پیش رو به همه نیاز داریم.
از دست ندهید ????????????????????????
عبدالکریم حسن هم نامش را تغییر داد اعتراض سرمربی چلسی: VAR به فوتبال ضرر زده است آقای الگری سال بعد هم در تیم ما بمان! درگیری صلاح با کلوپ: ساکت شو!
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است